TyL - Fromage de brebis "La Faya Eco" AOP - 500g - Bio - Tierra Y Libertad

Production : Fariza, Castilla y León
Appellation d’Origine "Zamorano" : Fromage au lait de brebis AOP fabriqué dans la province de Zamora, en Espagne. Ce fromage à pâte dure est consommé en général après 6 mois d'affinage. Au cours de cette phase d'affinage, les fromages sont régulièrement retournés et frottés avec de l'huile d'olive ce qui contribue à donner une couleur foncée à la croûte. On attribue le goût de ce fromage à la race des brebis "churra" (brebis castillane), à la météo de la région et au vieillissement en cave.
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